Chimie organique
On trifouille du carbone. Comme la nature depuis 4 milliards d'années, mais en cours.
Cours
Squelette carboné
Chaîne d'atomes de carbone, linéaire, ramifiée ou cyclique.
Nomenclature : meth- (1C), eth- (2C), prop- (3C), but- (4C), pent- (5C), hex- (6C)…
Familles fonctionnelles
| Famille | Groupe | Suffixe |
|---|---|---|
| Alcane | C-C, C-H | -ane |
| Alcène | C=C | -ène |
| Alcool | -OH | -ol |
| Aldéhyde | -CHO | -al |
| Cétone | -CO- | -one |
| Acide carboxylique | -COOH | acide -oïque |
| Ester | -COO- | -oate |
| Amine | -NH₂ | -amine |
Réactions classiques
- Substitution : un atome ou groupe remplacé par un autre
- Addition : un réactif s'ajoute sur une double/triple liaison
- Élimination : formation d'une double liaison (perte d'eau, etc.)
- Estérification : acide + alcool ⇌ ester + eau (réaction limitée, lente, athermique)
- Hydrolyse : ester + eau → acide + alcool
Mécanismes (flèches courbes)
Une flèche courbe représente le mouvement d'un doublet d'électrons (de l'origine vers la destination).
Formules clés
Méthodes
Nommer une molécule organique
- 1Repérer la chaîne carbonée la plus longue contenant la fonction principale
- 2Numéroter pour donner le plus petit indice à la fonction principale
- 3Identifier substituants et leurs positions
- 4Assembler : préfixe-substituants + chaîne + suffixe-fonction
Astuces & pièges
Les flèches courbes vont TOUJOURS du doublet (souvent un doublet non liant ou une liaison) vers le carbone électrophile (positif).
Estérification = réaction LIMITÉE (équilibre). Pas de rendement 100%. Pour augmenter le rendement : chauffage, excès d'un réactif, ou élimination de l'eau.
L'arôme de banane (acétate d'isoamyle), c'est juste un ester. Toute l'industrie agro-alimentaire en mode "chimie organique pour les nuls".
Teste-toi
1.CH₃-CH₂-OH est un :
2.Acide + alcool donne…
3.C₃H₈ a pour nom :
Exercices corrigés
Tu galères ? Normal. Cherche d'abord, regarde le corrigé après.
Nommer : CH₃-CH(CH₃)-CH₂-OH.
Donner le produit de l'estérification : acide éthanoïque (CH₃COOH) + méthanol (CH₃OH).
Pour aller plus loin
Vidéos, fiches et exos vérifiés (Maths et tiques, Lumni, Khan Academy, Physagreg…).